Aliment incontournable des pays d’Afrique, d’Amérique du Sud et des Caraïbes, la banane plantain se consomme traditionnellement cuite. En Afrique de l’Ouest, le terme « aloko » désigne une banane plantain très mûre cuisinée frite et servie en accompagnement de plats.
Moins sucrée que la banane « douce », elle est appréciée pour sa richesse en fibres, en minéraux et en vitamines C. Elle est aussi une excellente source d’énergie !
La banane plantain utilisée dans la fabrication de nos glaces est originaire du Togo.
Le mélange audacieux associant le goût fruité de la banane plantain et l’onctuosité du karité saura surprendre les gourmands !
